Spinach (All Green) Farming Guide

1. Climate and Temperature

• Spinach is a cool-season leafy crop. 
• Grows best at 15–25°C. 
• Tolerates mild frost, but hot weather causes leaves to become bitter and bolting (early flowering) occurs. 

2. Soil Requirement

• Best in well-drained sandy loam or loam soil rich in organic matter. 
• Soil pH: 6.0–7.0 
• Avoid saline/alkaline soils. 

3. Land Preparation

• 2–3 ploughings to make a fine seedbed. 
• Add 15–20 tons/acre of Farm Yard Manure (FYM) during land preparation. 
• Beds should be raised for good drainage. 

4. Seed and Sowing

• Seed rate: 4–6 kg/acre 
• Spacing: 
  • Row to Row: 20–25 cm 
  • Plant to Plant: 5–10 cm 
• Depth: 2–3 cm 

5. Sowing Season

• Plains: September–March 
• Hills: March–July 
• For continuous supply, sow at 15–20 day intervals. 

6. Irrigation

• First irrigation immediately after sowing. 
• Subsequent irrigations: 
  • Every 6–7 days in summer 
  • Every 10–12 days in winter 
• Avoid waterlogging. 

7. Fertilizers

• Before sowing: Apply NPK @ 40:20:20 kg/acre. 
• Apply full phosphorus & potassium at sowing. 
• Split nitrogen (half at sowing, half after 20–25 days). 
• Foliar spray of urea (2%) boosts leaf growth. 

8. Weed and Crop Management

• First weeding/thinning after 20–25 days of sowing. 
• Mulching with organic matter conserves soil moisture. 
• Spinach grows fast – harvest early to encourage regrowth. 

9. Pests and Diseases

• Leaf miners – tunnels inside leaves → Control with neem oil spray. 
• Aphids – suck sap → Control with neem or soap solution spray. 
• Downy mildew – yellow spots on leaves → Spray copper-based fungicide. 
• Damping off (Seedling rot) – Avoid excess water, use treated seed. 

10. Harvesting

• Ready in 25–30 days after sowing (for first cut). 
• Harvest by cutting leaves 2–3 cm above ground. 
• Multiple harvests possible at 15–20 day intervals.

पालक (ऑल ग्रीन) खेती मार्गदर्शिका

1. जलवायु और तापमान

• पालक ठंडी ऋतु की पत्तेदार फसल है। 
• सबसे अच्छा विकास 15–25°C तापमान पर होता है। 
• हल्का पाला सहन कर लेता है, लेकिन अधिक गर्मी में पत्तियाँ कड़वी हो जाती हैं और जल्दी फूल (bolting) आने लगते हैं। 

2. मिट्टी की आवश्यकता

• अच्छी जल-निकासी वाली बलुई दोमट या दोमट मिट्टी जिसमें जैविक पदार्थ (organic matter) अधिक हो। 
• आदर्श pH: 6.0–7.0 
• खारी/अल्कलाइन मिट्टी से बचें। 

3. भूमि की तैयारी

• 2–3 जुताई कर भुरभुरी क्यारी बनाएं। 
• भूमि तैयारी के समय 15–20 टन/एकड़ गोबर की खाद (FYM) डालें। 
• पानी की निकासी के लिए उठी हुई क्यारियाँ बनाएं। 

4. बीज और बुवाई

• बीज दर: 4–6 किग्रा./एकड़ 
• दूरी: 
  • कतार से कतार: 20–25 सेमी 
  • पौधे से पौधे: 5–10 सेमी 
• गहराई: 2–3 सेमी 

5. बुवाई का समय

• मैदानी क्षेत्र: सितम्बर–मार्च 
• पहाड़ी क्षेत्र: मार्च–जुलाई 
• लगातार आपूर्ति के लिए हर 15–20 दिन पर बुवाई करें। 

6. सिंचाई

• पहली सिंचाई: बुवाई के तुरंत बाद। 
• आगे की सिंचाई: 
  • गर्मियों में हर 6–7 दिन 
  • सर्दियों में हर 10–12 दिन 
• जल-जमाव से बचें। 

7. उर्वरक प्रबंधन

• बुवाई से पहले: NPK @ 40:20:20 किग्रा./एकड़ 
• फॉस्फोरस और पोटाश की पूरी मात्रा बुवाई के समय दें। 
• नाइट्रोजन की मात्रा दो भागों में दें (आधा बुवाई के समय, आधा 20–25 दिन बाद)। 
• 2% यूरिया का छिड़काव पत्तियों की वृद्धि को बढ़ाता है। 

8. खरपतवार और फसल प्रबंधन

• पहली निराई/छंटाई बुवाई के 20–25 दिन बाद। 
• खेत में मल्चिंग करने से नमी बनी रहती है। 
• पालक तेजी से बढ़ता है – जल्दी कटाई करने से पुनः वृद्धि होती है। 

9. कीट एवं रोग

कीट:

• पत्ती खनन कीट (Leaf miner): पत्तियों के अंदर सुरंग बनाता है → नीम तेल का छिड़काव करें। 
• माहू (Aphid): रस चूसकर पौधा कमजोर करता है → नीम या साबुन घोल का छिड़काव करें। 

रोग:

• डाउऩी मिल्ड्यू (Downy Mildew): पत्तियों पर पीले धब्बे → तांबे आधारित फफूंदनाशी का छिड़काव करें। 
• डैम्पिंग ऑफ (बीज गलन): अधिक नमी से → उपचारित बीज का प्रयोग करें और जल-जमाव से बचें। 

10. कटाई

• बुवाई के 25–30 दिन बाद पहली कटाई तैयार। 
• पत्तियाँ ज़मीन से 2–3 सेमी ऊपर से काटें। 
• हर 15–20 दिन पर कई बार कटाई संभव।

પાલક (ઓલ ગ્રીન) ખેતી માર્ગદર્શિકા

1. હવામાન અને તાપમાન

• પાલક એક ઠંડી ઋતુનું પાનવાળી શાકભાજી છે.
• શ્રેષ્ઠ વૃદ્ધિ માટે તાપમાન: 15–25°C
• હળવો હિમ (frost) સહન કરી શકે છે, પરંતુ વધુ ગરમીમાં પાંદડા કડવા થઈ જાય છે અને વહેલું ફૂલ આવવાનું (bolting) શરૂ થાય છે.

2. જમીનની જરૂરિયાત

• સારી નિકાસ ધરાવતી બલુઈ દોઅવ અથવા દોઅવ જમીન, જેમાં સજીવ પદાર્થ વધુ હોય તે શ્રેષ્ઠ.
• આદર્શ pH: 6.0–7.0
• ખારી/અલ્કધર્મી જમીન ટાળવી.

3. જમીન તૈયાર કરવી

• 2–3 વાર ખેડાણ કરીને ભુસકી અને તણમુક્ત પાથરાં બનાવો.
• જમીન તૈયાર કરતી વખતે 15–20 ટન/એકર ફાર્મ યાર્ડ ખાતર (FYM) ઉમેરવું.
• સારા નિકાસ માટે ઊંચા પાથરાં (raised beds) બનાવો.

4. બીજ અને વાવણી

• બીજ દર: 4–6 કિ.ગ્રા./એકર
• અંતર:
  • પંક્તિથી પંક્તિ: 20–25 સે.મી.
  • છોડથી છોડ: 5–10 સે.મી.
• ઊંડાઈ: 2–3 સે.મી.

5. વાવણીનો સમય

• મેદાની વિસ્તાર: સપ્ટેમ્બર–માર્ચ
• પહાડી વિસ્તાર: માર્ચ–જુલાઈ
• સતત પુરવઠા માટે દર 15–20 દિવસના અંતરે વાવણી કરવી.

6. સિંચાઈ

• પ્રથમ સિંચાઈ: વાવણી પછી તરત જ કરવી.
• આગળની સિંચાઈ:
  • ઉનાળામાં દર 6–7 દિવસે
  • શિયાળામાં દર 10–12 દિવસે
• પાણી ભરાવ ટાળવો.

7. ખાતર વ્યવસ્થાપન

• વાવણી પહેલાં: NPK @ 40:20:20 કિ.ગ્રા./એકર
• ફોસ્ફરસ અને પોટેશિયમ સંપૂર્ણ માત્રામાં વાવણી સમયે આપવું.
• નાઈટ્રોજન બે ભાગમાં આપવું (અડધું વાવણી વખતે, અડધું 20–25 દિવસ પછી).
• 2% યુરિયાનો પાંદડાં પર છંટકાવ કરવાથી પાંદડાંની વૃદ્ધિ વધારે છે.

8. તણ અને પાક વ્યવસ્થાપન

• પ્રથમ નિંદણ/છંટણી વાવણી પછી 20–25 દિવસમાં.
• જૈવિક મલ્ચિંગ કરવાથી ભેજ જળવાય છે.
• પાલક ઝડપથી ઉગે છે – વહેલી કાપણી કરવાથી ફરી વૃદ્ધિ થાય છે.

9. કીટક અને રોગ વ્યવસ્થાપન

કીટકો:

• લીફ માઇનર (Leaf miner): પાંદડાંની અંદર ભોંક કરે → નીમ તેલનો છંટકાવ.
• લીલા ચૂસકા (Aphid): રસ ચૂસી લે છે → નીમ अर्क અથવા સાબુના દ્રાવણનો છંટકાવ.

રોગો:

• ડાઉની મિલ્ડ્યુ (Downy Mildew): પાંદડાં પર પીળા ડાઘ → તાંબાધારિત ફૂગનાશકનો છંટકાવ.
• ડેમ્પિંગ ઓફ (બીજ સડવું): વધારે ભેજથી થાય છે → ટ્રીટ કરેલ બીજ વાપરવું અને પાણી ભરાવ ટાળવો.

10. કાપણી

• વાવણી પછી 25–30 દિવસે પ્રથમ કાપણી.
• પાંદડાં જમીનથી 2–3 સે.મી. ઉપરથી કાપવા.
• દર 15–20 દિવસે ઘણી વખત કાપણી શક્ય.

पालक (ऑल ग्रीन) शेती मार्गदर्शक

1. हवामान आणि तापमान

• पालक हा थंड हंगामातील पालेभाज्यांचा प्रकार आहे. 
• वाढीसाठी योग्य तापमान: 15–25°C 
• सौम्य दवबिंदू (frost) सहन करतो, पण जास्त उष्णतेमुळे पाने कडू होतात आणि अकाली फुलोरा (bolting) येतो. 

2. मातीची गरज

• चांगल्या निचऱ्याची बलुई दोमट किंवा दोमट माती, सेंद्रिय पदार्थाने समृद्ध. 
• आदर्श pH: 6.0–7.0 
• खारट/अल्कधर्मी (saline/alkaline) माती टाळावी. 

3. जमिनीची तयारी

• 2–3 वेळा नांगरून भुसभुशीत व तणमुक्त बेड तयार करावेत. 
• जमीन तयार करताना 15–20 टन/एकर शेणखत (FYM) टाकावे. 
• पाण्याचा निचरा चांगला व्हावा म्हणून उठावदार पाटे (raised beds) करावेत. 

4. बी व पेरणी

• बी दर: 4–6 किलो/एकर 
• अंतर: 
  • ओळ ते ओळ: 20–25 सें.मी. 
  • रोप ते रोप: 5–10 सें.मी. 
• बी पेरणीची खोली: 2–3 सें.मी. 

5. पेरणीचा हंगाम

• मैदानी भाग: सप्टेंबर–मार्च 
• डोंगराळ भाग: मार्च–जुलै 
• सतत उत्पादनासाठी 15–20 दिवसांच्या अंतराने पेरणी करावी. 

6. सिंचन

• पहिले पाणी: पेरणीनंतर त्वरित द्यावे. 
• नंतरचे पाणी: 
  • उन्हाळ्यात दर 6–7 दिवसांनी 
  • हिवाळ्यात दर 10–12 दिवसांनी 
• पाण्याचा ठाणाव टाळावा. 

7. खत व्यवस्थापन

• पेरणीपूर्वी NPK @ 40:20:20 किग्रॅ/एकर द्यावे. 
• फॉस्फरस व पोटॅश पूर्ण मात्रेत पेरणीवेळी द्यावे. 
• नायट्रोजन दोन हप्त्यात द्यावे (अर्धे पेरणीवेळी, अर्धे 20–25 दिवसांनी). 
• 2% युरियाची पानांवर फवारणी केल्यास पानांची वाढ चांगली होते. 

8. तण व पिक व्यवस्थापन

• पहिले निंदण/ विरळणी पेरणीनंतर 20–25 दिवसांनी करावे. 
• सेंद्रिय मल्चिंग केल्याने नमी टिकते. 
• पालक झपाट्याने वाढतो – वेळेवर काढणी केल्यास पुन्हा वाढ होऊ शकते. 

9. कीड व रोग व्यवस्थापन

किडी:

• पान खाणारी अळी (Leaf miner): पानांत भुंगा करतो → नीम तेलाची फवारणी करावी. 
• मावा (Aphid): रस शोषतो → नीम अर्क किंवा साबण द्रावणाची फवारणी करावी. 

रोग:

• डाउनी मिल्ड्यू (Downy Mildew): पानांवर पिवळे डाग → तांबेआधारित बुरशीनाशकाची फवारणी करावी. 
• डॅम्पिंग ऑफ (बीज कुजणे): जास्त ओलाव्यामुळे → प्रक्रिया केलेले बी वापरावे व अतिरिक्त पाणी टाळावे. 

10. काढणी

• पेरणीनंतर 25–30 दिवसांनी पहिली काढणी करावी. 
• पाने जमिनीतून 2–3 सें.मी. वरून कापावीत. 
• दर 15–20 दिवसांनी अनेक वेळा काढणी करता येते.